おふくろの味やで~♪肉じゃが

おふくろの味やで~♪肉じゃが
おふくろの味といえば・・・
これ!これですよぅ

材料

牛小間
200~300グラム
じゃがいも
3~4コ
玉ねぎ
2コ
しらたき
1袋
500cc
さとう
大匙3
大匙2
しょうゆ
大匙5

1

じゃがいもは4等分に切り水にさらす
玉ねぎはまず半分に切りそれを3~4等分に切る。
しらたきは水から鍋に入れアク抜きしてから適当な長さに切る。

2

フライパンにサラダ油少々を熱し そこに牛小間を入れ塩・こしょうしながら炒める

3

2の牛小間の色が変わってきたところで、さとう、みりん、しょうゆを加え、牛肉にしっかり味をつける。

4

3のフライパンに水500ccと和風だしの素と下準備しておいたじゃがいも・しらたきを加え沸騰するまで強火で、沸騰したら中火にしてアク取りをする。

5

アク取りが終われば弱火にして30分くらい煮込む。

6

味見をして味を整えたらお皿に盛りつける。

コツ・ポイント

牛肉にしっかり味をつけることがポイントかなっ

このレシピの生い立ち

これは娘に引き継いだおふくろの味の定番でーす♪
レシピID : 403504 公開日 : 07/07/13 更新日 : 07/07/15

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