冷蔵庫の冷やご飯で海老クリームリゾット

冷蔵庫の冷やご飯で海老クリームリゾット

Description

炊飯器に毎回ちょっと余るご飯を冷蔵、冷凍し続け、増えちゃった時にオシャレリゾットに変身させましょう

材料 (2人分)

冷ご飯or冷凍ご飯
大盛り2膳位
玉葱
1玉
エノキ
1パック
冷凍むきえび
140g
スライスチーズ
2枚
小さじ1〜2
☆塩
適量
☆ブラックペッパー
適量
☆酒
大さじ2
400cc
◎粉チーズ
大さじ1〜2
◎乾燥バジル
適量

作り方

1

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冷凍ご飯の場合は一度レンジ加熱をし、冷蔵ご飯はそのまま水洗いしてぬめりをよくとりザルに上げておく

2

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玉葱、えのきはみじん切りにする

3

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冷凍むきえびは解凍後、爪楊枝で背ワタを取り除き、塩と酒で揉み、水洗いして背中に包丁を入れて浅い背開きにする。

4

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フライパンにオリーブオイル、マーガリン(バター)を弱火で熱し、にんにくを炒め香りを出す

5

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中火にして玉葱を炒める

6

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海老を加えて軽く炒めたらえのきも加えて、☆を入れ、しんなりするまで炒める

7

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えのきん加えて更に炒める

8

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ご飯を加えて具と混ざるように炒める

9

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○を入れて豆乳がふつふつし出したら◎も加えて弱火にする

10

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スライスチーズを加えて、塩、ブラックペッパーで再度味を調整して出来上がり

11

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盛り付ける際に海老を中央に盛り付けると綺麗です。お好みでバジルやパセリなど振って完成☆

コツ・ポイント

固め柔らかめ好みに合わせて豆乳の量は調整して下さい☆

このレシピの生い立ち

ちょっとずつ余り、保存したご飯が増え始めたので大量消費したくて作りました
レシピID : 4035579 公開日 : 16/09/23 更新日 : 16/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/04/13

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濃厚でおいし~(*´∇`*)えのきがイイですね!素敵レシピ感謝

nosso

美味しく召し上がって頂けて嬉しいです(^-^)

16/12/27

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とても美味しかったです!!

なななななあ

星も飾られて華やかで美味しそうですね〃´∀`)♡

16/10/26

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具はキャベツだけでしたが美味しく出来ました☆

ともとがーす

ヘルシーで胃腸にも優しいですね

16/10/06

First tsukurepo mark
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参考になりました(。・ω・。) 美味しかったです。

メイたーん

参考にして頂きありがとうございます°*\( ˆoˆ )/*.