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牛肉といんげんの甘辛炒め

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Description

我が家産のいんげんを使って作ってみました。

材料 （２人分）

牛肉薄切り
２００グラム
いんげん
１０本
にんにく
１片
■ たれ
砂糖
大２
酒
大２
昆布つゆ
大２
■ 水溶き片栗粉
片栗粉
大１
水
大２

作り方

  1. 1

    いんげんは筋があったら取って、長いものは３等分、短い物は２等分する。ニンニクは薄く切る

  2. 2

    フライパンににんにくと牛肉を、中火で炒め肉の色が変わったらいんげんを加えて炒める。

  3. 3

    水大１を加え、蓋をして、いんげんが柔らかくなるまで、中火で蒸煮し、たれを加えからめて水分が少し残るくらいで火を止める

  4. 4

    水溶き片栗粉を加えてから中火でよく絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

いんげんの量やニンニクの量はお好みで。
水溶き片栗粉は、火を止めた状態で入れて、全体に混ざったら、火をつけると、だまになりにくいです。肉の脂分で炒めましたが、焦げそうであれば油大１/２くらい足してもいいでしょう。

このレシピの生い立ち

いんげんがたくさんとれたので作ってみました。
レシピID : 4035589 公開日 : 16/08/24 更新日 : 16/08/25

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