和風ポテトサラダ

和風ポテトサラダ
マヨネーズを使わない和風のポテトサラダです。

材料 (2人分)

じゃがいも
大1個(200g)
枝豆
正味20g
ひじき(乾燥)
2g
昆布の水塩17%
8プッシュ
A 味噌
小さじ1
A 砂糖
小さじ1
A ヨーグルト(プレーン)
大さじ1

1

写真

今回は「昆布の水塩 海17%」を使用します。

2

枝豆は茹でてさやから剥いておく。
ひじきは水で戻しさっと茹でて水気を切っておく。

3

じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、柔らかくなるまで茹でる。水を捨て、火にかけて水気を飛ばす。

4

3のじゃがいもを温かいうちにボウルに移してマッシャーなどで潰し、水塩で下味をつける。

5

4にAの調味料、2の枝豆とひじきを加えて和える

コツ・ポイント

昆布の水塩の旧タイプのスプレーを使用している方は、14プッシュほどになります。

このレシピの生い立ち

食卓によくでるメニューをできるだけ塩分を抑えて美味しくする、管理栄養士監修のレシピです。1人前塩分は約0.7gです。
レシピID : 4035645 公開日 : 16/08/24 更新日 : 16/08/24

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