おふくろの味♪白菜たっぷり&とろ~り卵鍋

おふくろの味♪白菜たっぷり&とろ~り卵鍋
パパはこの料理が大好き☆★☆ これぞおふくろの味なのだ♪

材料 (2人分)

白菜
1/2玉
豚肉(薄切り)
約400g
たまご
2個
300cc
だしつゆ(めんつゆ)
大さじ7
大さじ2
ごま
適量
お好みで

1

写真

””ひなの・・・かつおだしのとり方”” を参考にしていただき、かつおだしをとっておく。
ひなん家のコーヒーメーカーは、0.5L用(約600cc)にいっぱい。

2

白菜はざく切りにしておく。

3

写真

鍋に、かつおだし・水を入れて白菜をしばらく煮込む。
白菜が柔らかくなったら、次に豚肉を入れ、あくが出たらすくい取る。

4

豚肉に火が通ったら、だしつゆ(めんつゆ)・だし醤油・濃い口醤油を入れてさらに煮る。

5

最後に卵を割りいれ、蓋をして火を止めて出来上がり♪

コツ・ポイント

卵は火が通り過ぎないように余熱で・・・。
だしつゆとありますが、ふつうのめんつゆとはちょっと味が違うように思います。みなさんのご家庭にある””めんつゆ””で、味を見ながら加減してください★

このレシピの生い立ち

パパさんが、冬になったらコレを作ってくれ!・・・と。
でも、ひなはおふくろさんには近づけません(涙)
レシピID : 403646 公開日 : 07/11/06 更新日 : 08/11/19

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