山くらげでなんちゃってメンマ
まろちゃん✩
作り方
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1
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4〜5時間位戻した山くらげを5〜6cm位に切る
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2
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フライパンにごま油を入れて炒め油が馴染んだらお砂糖を加え更に炒める
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3
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水、ウェイパーを加えて暫く煮て水気が半分位になったら醤油、オイスターソースを加えて水気が無くなるまで煮る
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4
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最後にお酢、ラー油、胡椒を加え混ぜ出来上がり(*^^*)
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コツ・ポイント
山くらげをあまり戻し過ぎない事コリコリ食感が無くなります
このレシピの生い立ち
山くらげが大好きでこの食感が何処かメンマに似てるなぁ〜と思い作って見ました(*^_^*)
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まろちゃん✩
