南瓜とクリームチーズのパウンドケーキ
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作り方
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1
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オーブンを２００℃で予熱しておきます。
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2
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ボールにクリームチーズ、砂糖、蒸かしたての南瓜を潰しながら入れて滑らかになるまで混ぜ、卵を加えて混ぜます。
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3
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2にマーマレードを加えて混ぜ、小麦粉とベーキングパウダーを加え切るように混ぜます。（不安でしたら合わせてふるって下さい）
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4
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型にクッキングペーパーを敷いて（一回り大きく切り四隅を立てて畳む）3を流し入れ２0分、170℃に下げて20分焼きます。
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5
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補足：南瓜は炊飯時に洗ったお米の上に乗せて蒸かして手抜きしています。
もちろんレンジや蒸し器で蒸かしてもOKです。
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6
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余談。
170℃20分焼くところで玉蜀黍、様子を見るために開けた最後の10分で胡桃、ついで焼きしました。
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7
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2016.10.7“かぼちゃのお菓子”カテゴリ入りしました！
ありがとうございます！
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8
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2017.3.24
｢色々なパウンドケーキ」カテゴリに掲載していただきました。
ありがとうございます！
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コツ・ポイント
パウンドケーキは分量が少し違ったくらいで、混ぜたりないくらいで、失敗しません。おおらかに、ホットケーキを作るように、気楽に気軽に作ったらいいと思います。
オーブンだけは機種により焼け方が違うので、慣れるまでは様子を見ながら焼いてください。
オーブンだけは機種により焼け方が違うので、慣れるまでは様子を見ながら焼いてください。
このレシピの生い立ち
今朝、セカンド弁当に持たせる予定のパンが予約セットを忘れて焼けていなかったので、急遽サンドする予定だった南瓜、クリームチーズ、マーマレードを使ったケーキを焼きました。焼くまで約１０分！焼いてる間にメイン弁当作り！何とか間に合いました！
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