中華料理人のゴーヤの肉詰めが簡単に☆

中華料理人のゴーヤの肉詰めが簡単に☆

Description

難しいこと抜き!夏バテ、疲労回復に効果的なゴーヤを美味しく食べましょう! 苦味を調節してお好みの味に。

材料 (2〜3人分)

ゴーヤ
1本
豚挽肉
250g
玉ねぎ
1/2個
たまご
1個
少々
少々
醤油
少々
10g
☆バター
1かけ
☆砂糖
小さじ1
☆醤油
大さじ2と1/2
☆香味ペースト(鶏ガラスープの素)
5g
☆水
130cc
☆水溶き片栗粉
適量
少々
☆トウチジャン
大さじ1/2

作り方

1

写真

玉ねぎをみじん切りにします。

2

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ボールに、⑴、豚挽肉、たまご、塩、胡椒、醤油、味の素を入れ手でこねます。
さらに片栗粉を入れて混ぜます。

3

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ゴーヤを4cmぐらいの幅に切り、ワタを手で取り出します。

4

写真

⑷に、⑶を詰めていきます。

5

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耐熱皿に並べ、ラップをかけ、600wの電子レンジで10分加熱します。

6

写真

☆の材料をお鍋に入れてよく混ぜながら火にかけます。(弱火で焦げないように注意)
火を止める直前に水溶き片栗粉を入れます。

7

写真

加熱した⑸を、お皿に盛り付け⑹をスプーンなどで綺麗にかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

ワタが苦味のもとなので、ゴーヤの苦味が苦手な方やお子様には、ワタを残さないようにしっかりと取ってあげて下さい。

このレシピの生い立ち

レシピの考案者、老舗の中華料理店の4代目が経営しているお店で出しているメニューです。
レシピID : 4037001 公開日 : 16/08/27 更新日 : 16/09/07

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