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茄子の中華揚げ浸し

茄子の中華揚げ浸しの画像

Description

出来立ても美味しいけど、冷やして次の日に食べるのもgood！

材料

茄子
2～3本くらい
★醤油
大さじ3
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★酢
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★ごま油
大さじ1
★豆板醤
お好みで
★生姜
好きなだけ
★にんにく
好きなだけ
★小ネギ
好きなだけ

作り方

  1. 1

    写真

    細めの茄子を厚さ1センチ弱の輪切りにして、アクをぬく。

  2. 2

    写真

    ★の材料を鍋にいれひと煮たち。超弱火にしてて。

  3. 3

    写真

    茄子を素揚げして、②の鍋でひと煮たちしたら出来上がり❗

コツ・ポイント

ピリ辛が苦手な人は豆板醤抜いて砂糖を多くしたり、酸っぱいのが好きな人は酢を多くしたり。自分好みの味にしてください！

このレシピの生い立ち

食欲が落ちる夏、旬の茄子を使ってピリ辛なものを作りたかった。
レシピID : 4037033 公開日 : 16/08/25 更新日 : 16/08/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2020年11月6日
写真
★☆あかね★☆
いつも作っています(*^^*)とっても美味しくてお気に入りです☆
#なす
2019年10月8日
初れぽ
写真
★☆あかね★☆
美味しかったです★
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( )
みゅうひゅう
茄子の中華揚げ浸し
by みゅうひゅう