大葉(青シソ)のお好み焼き

大葉(青シソ)のお好み焼き

Description

大葉が簡単に大量消費できます。

材料

大葉
100~200枚
豚肉
150g
1枚に付1個
生地(お好み焼き粉が無い時)
*小麦粉
200c
*卵
1~2個
*水
200~250cc
*減塩だし醤油or顆粒だし
大1

作り方

1

写真

大葉を細切りにします

2

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粉に山芋と卵、水、減塩だし醤油を入れてかき混ぜます。

3

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大葉を入れて、またかき混ぜます。

4

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まずフライパンに油をひきます。今回は胡麻油にしてみました。油はタップリの方が良いかも!!

5

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熱く熱したフライパンに卵を落として、ここで黄味を割ります。

6

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素早く生地を乗せ厚さを均一に伸ばします。
片面を焼いている間に、豚肉を上にのせます。

7

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ひっくり返して肉側を焼きます。

8

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両面がカリカリに焼けたら完成です。

コツ・ポイント

お好み焼きソースにマヨネーズ青のり、カツオ節などをのせるのですが今回はシンプルにマヨネーズだけでいただきました。というか思い付きで作ったので、マヨネーズしかありませんでした。
熱で大葉の香りが薄くなりましたが、本当に美味しくいただけました。

このレシピの生い立ち

ネギ焼きがあるのだったら大葉焼きがあっても良いじゃん!と思い、大葉を使ったお好み焼きに挑戦しました。
大葉がボールにいっぱいになるくらい大量にあっても、お好み焼きにすると3枚でした。
レシピID : 4037218 公開日 : 16/08/25 更新日 : 16/08/25

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