中国産うなぎをフワフワで絶品にする方法

中国産うなぎをフワフワで絶品にする方法
安い鰻が箸で切れるフワフワ鰻に♡

材料 (2人分)

うなぎ
1尾
適量
付属のたれ、山椒
適量

作り方

1

圧力鍋に水を入れ蒸し器をセットする

2

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水が沸騰したら、クッキングシートに鰻をのせて圧力鍋に入れる

3

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圧力をかけ、ピンが上にいったら1分待ち火をとめる。ピンが完全に下がったら蓋を開ける

4

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この時点でもうフワフワですが、香ばしさを出すため、魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて3分弱火で焼きます

5

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焼きあがったらご飯にのせ、たれとお好みで山椒をかけて出来上がりです。
箸ですーっと切れる柔らかさです。

コツ・ポイント

圧力をかけるのと焼きあげるのは少し手間ですが、クセになるフワフワ感です。

このレシピの生い立ち

うなぎの骨が気になるという子供の要望に答えました。
レシピID : 4037382 公開日 : 16/08/25 更新日 : 16/08/25

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