コリンキーのフライ。

コリンキーのフライ。

Description

ジューシーでこれは美味しい!自画自賛。

材料 (二人分)

コリンキー(小)
半分(10切れ)
小麦粉
大さじ2
小さじ半分
大さじ3
50ml
お好みのソース等々
お好みで

作り方

1

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コリンキーを1㎝幅位に切る。種綿嫌いな方は外して下さい。あった方が香ばしく仕上がると思いますよ。

2

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私のズボラ・フライセット。左に小麦粉と塩と水、右に細かいパン粉。コリンキーを左→右に付けて揚げます。小麦粉は固めに溶く。

3

写真

揚げ油はお好きなものをお使いください。やや高めの温度が良いかな。私はオリーブオイル好きで、揚げ物もオリーブオイルです。

4

写真

揚げ時間はテケトーに。生で食べれる食材なので衣の色が良い案配になったらOKかと思います。写真で片面1分半ずつ。

5

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塩味ついてるからそのままでも、ポン酢やソースも酢生姜もやってみたけどどうやっても美味しかったですよ~。

6

2018.12.25クリスマスに検索1位。サイレントナーイ、ホーリーナーイ。

コツ・ポイント

コリンキーを厚目に切る。揚げ油はやや高め、ざっと揚げる。じっくり揚げると(多分)グダグダになっちゃうと思います。衣に塩、は便利ですよ。美味しいから予定より少し多目に揚げちゃって下さい!

このレシピの生い立ち

コリンキーを先日初めて食べたら一口目に「フライが美味いはず!」と閃いた(笑)串揚げみたいに気楽に食べれて、宅の試食係もかなり絶賛しました。
レシピID : 4037460 公開日 : 16/08/25 更新日 : 18/12/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

18/10/17

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コリンキーおっいし~!柔らかいから扱いやすくて気に入りました!

eiyoushi

おお!揚げると甘さが増してホクホクですよね〜ひとつ食べたい!

18/09/18

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種綿食感楽しめて良いですね♡揚げるとこんなに美味しいとは(^^♪

やっちーさん

きゃー!美味しく揚げて頂き嬉〜何とも良い色香りも届きました!

18/08/09

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種ワタも香ばしく食べられるなんて、びっくり!軽くて瑞々しく◎感謝

yuyu273

うわー!二重丸嬉!種ワタあった方が面白い食感になりますよね!

18/07/16

写真

初コリンキーフライ☆とっても美味しく頂きました♪リピ決定です◎

Buckcherry

うわぁ!プロの技術の揚げ方綺麗〜フライは円やかになりますね!