ほんのりカレー味★ 鶏肉のカルカッタ風

ほんのりカレー味★ 鶏肉のカルカッタ風の画像

Description

カレー味が食欲をそそります。野菜もいっぱいとれる一品です。

材料 (2人分)

塩コショウ
少々
4分の1(60g)
4分の1ぐらい(20g)
にんにくすりおろし
ひとかけ(2g)
しょうがすりおろし
ひとかけ(2g)
小1個(60g)
カレー粉
少々(0.4g)
小さじ2分の1(2g)

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、塩コショウをしておく。フライパンかオーブンでこんがり焼いておく。

  2. 2

    にんじん、白ねぎをみじん切りにする。鍋に油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。

  3. 3

    にんじん、白ねぎを加え、炒め合わせる。全体に火がまわったら、ざく切りにしたトマト、カレー粉を加え、塩で味を調える。

  4. 4

    鶏肉を合わせて、出来上がり。

コツ・ポイント

東京の保育園給食の本に載っていたレシピを参考にしています。カレー味が効いていて、食欲をそそる味です。野菜は苦手だけど、このたれは喜んで食べる子も多いです。

このレシピの生い立ち

小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
レシピID : 4037919 公開日 : 16/08/26 更新日 : 16/08/26

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