ザクロのトマト煮

ザクロのトマト煮
トマトの酸味とザクロの酸味がマッチして一味違うトマト煮になります。玉ねぎを多めに入れると甘みが増します

材料 (4人分)

鶏もも肉
200g
きのこ類(えりんぎ えのき しめじ等)
300g
たまねぎ
1/4個
ピーマン
2個
1かけ
トマトの水煮缶
1缶
白ワイン または日本酒
1/2カップ
塩コショウ
少々
ザクロエキス
20~30cc

作り方

1

写真

鶏もも肉を一口大に切り塩コショウする。きのこ、ピーマン、玉ねぎを食べやすい大きさにカット。にんにくはみじん切り

2

鍋に油を熱し、にんにくを焦がさないように炒め、鶏肉、きのこ、ピーマン、たまねぎを加え炒める

3

写真

材料に火が通ったらトマトの水煮缶、白ワインを加え10分ほど煮込み仕上げにザクロのしずくを入れ塩コショウで味を調えたら完成

コツ・ポイント

ザクロのしずくは味見をしながら入れてくださいね

野菜は冷蔵庫の残り物でもオッケーです。好きなお野菜をコトコト煮込んで、トマトとザクロの酸味のマッチを楽しんでください(*^_^*)

このレシピの生い立ち

☆ザクロ屋ママ☆が、美味しくて健康に役立つ、簡単レシピを紹介しています。つくれぽもお待ちしています♪    「ザクロのしずく」はザクロ屋で購入できますので、検索してみてくださいね。(*^_^*)
レシピID : 4038177 公開日 : 16/08/26 更新日 : 16/09/02

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