うなぎと豆腐の夏バテ予防サラダ

うなぎと豆腐の夏バテ予防サラダ
暑い日でも箸が進む一品です☆

材料 (4人分)

CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシング
大さじ4
うなぎの蒲焼
80g
絹豆腐
80g
枝豆(冷凍)
40g
にんじん
40g
きゅうり
40g
少々

1

きゅうりは薄い輪切り、にんじんは薄いいちょう切りにし、塩もみしておく。

2

枝豆は解凍し、実の部分を取り出しておく。

3

うなぎは短冊切りにする。

4

豆腐は重石をして水気をきり、手で粗くつぶ
しておく。

5

ボウルに(1)・(2)・(3)・(4)を入れて混ぜ合わせ、CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシングで和える

コツ・ポイント

うなぎは、身をくずさないように、最後にさっと混ぜ合わせましょう。

このレシピの生い立ち

CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシングを使ったレシピです。
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レシピID : 4038254 公開日 : 16/08/26 更新日 : 17/02/27

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