【裏技】揚げ油をキレイに復活させる方法
ラクラクダ
作り方
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揚げものをします。今回、豚・タマネギ串フライを揚げてみました。
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くし形切りや棒状でも構いません、じゃがいもを、揚げものをして汚れてしまった揚げ油に入れます〜
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あら不思議。揚げ油の濁りまでも無くなり、キレイな状態に元通り＼(^o^)／♬
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おいしいディナーの一品にもなります〜
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カツレツを作ったあとも…
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おいしく吸着。フライドポテトも衣付きになって、サクサク食感。
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唐揚げ作りをしますと、しょう油や鶏肉の脂の影響で揚げ油がかなり濁ります。
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唐揚げはおいしいですけど。
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そんな時も、イモ系（さつまいも）で
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キレイに元通り
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じゃがいもの天ぷらでも
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ほら、元通り
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コツ・ポイント
揚げかすは多少は残ります。キレイな上澄みだけの再利用もいいかもしれません。食用植物油は酸化しますので、揚げ油は必要最低限の量にするのも大事です。
このレシピの生い立ち
15〜16年前頃かな〜？ じゃがいもからフライドポテトを何度作っても、揚げ油が汚れず、逆にキレイになることに気づきました。そのため、揚げものをしたら、フライドポテトを作るようにしています。
レシピID : 4039034
公開日 : 16/08/26
更新日 : 17/06/06
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