バターチキンカレー♪

バターチキンカレー♪

Description

コクがあってマイルドなバターチキンカレーです!
鶏肉は超柔らかいです

作り方の動画あり(URLは工程13を参照)

材料 (4人分)

鶏もも肉
400g
●無糖ヨーグルト
大さじ3
●塩
小さじ1/4
小さじ2
ルー
玉ねぎ(微塵切り)
中サイズ1個文
ホールトマト
400g(1缶)
カシューナッツ
40g
100㏄
サラダ油
大さじ2
カルダモン(ホール)
4つ
1~3本
小さじ1
牛乳
200㏄
カレー粉/蜂蜜
各大さじ1
小さじ1
バター
30g
大さじ2
小さじ1

作り方

1

写真

鶏肉は皮と余分な脂肪を除き、食べやすい大きさに切る。
●の材料と合わせてラップをかけ1時間以上冷蔵庫で漬け込む

2

写真

カシューナッツを水100㏄に漬け、10分以上放置してふやかしておく

3

写真

フライパンに油大さじ1(分量外)を引き、玉ねぎを強火で炒める。色が変わってきたら中火に落とす。

4

写真

焦げそうになったら水を大さじ1加える。
合計で10分ほど炒めて飴色に仕上げる

5

写真

カシューナッツと水をミキサーにかける。滑らかになったら炒めた玉ねぎもかける。ホールトマトもミキサーにかけて滑らかにする

6

写真

冷たいフライパンにサラダ油大さじ2と鷹の爪とクミンシード、カルダモンを入れ弱火で加熱し香りを出す

7

写真

香りが出て来たら、すりおろしたにんにくと生姜を入れ炒める。香りが出たら、6のミキサーの中身を入れる

8

写真

塩2つまみを加え中火で10分加熱し、酸味を飛ばす。10分経ったらカレー粉大さじ1を加え強火で1分加熱する

9

写真

牛乳、蜂蜜、塩を加える。再沸騰したら漬け込んだ鶏肉を漬け汁ごと入れて加熱する

10

写真

再沸騰したら弱火に落として蓋をし、3分加熱する。
3分経過したら鶏肉を軽く混ぜ更に3分加熱する

11

写真

バターと生クリームを加える。ガラムマサラを小さじ1加えて混ぜる。
味をみて塩で味を調える。
火を止めて蓋をし15分蒸らす

12

写真

お好みで生クリームを回しかけ、ドライパセリをあしらえば完成

13

写真

作り方の動画はこちらを参照(YouTube動画)

https://youtu.be/wU7qPbAV96U

14

写真

シーフードカレーはこちら

レシピID:3808661

15

写真

キーマカレーはこちら

レシピID:2716939

16

写真

2016年11月26日
話題のレシピ入り!
ありがとうございます!

コツ・ポイント

●鶏肉の煮込みは短時間なので凄く柔らかいです
●辛くしたい場合は鷹の爪を増やすか、カイエンペッパーを加えてください
●ブログ記事
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12192370793.html

このレシピの生い立ち

●インドカレー屋さんで食べて美味しかったので作ってみました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm29492888
●YouTubeで『バターチキンカレー♪』で検索!
レシピID : 4039482 公開日 : 16/08/27 更新日 : 16/11/26

このレシピの作者

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