簡単に作れるパスタ アマトリチャーナ

簡単に作れるパスタ アマトリチャーナ

Description

KALDIのトマト缶を使って簡単にできるアマトリチャーナ

材料 (2人分)

スパゲッティーニ
200g
角切りベーコン
100
玉ねぎ(スライス)
一個
トマト缶
1缶
モッツァレラチーズ
30g
パルメザンチーズ
少々
大匙2
塩(ソース用)
小匙1
ケチャップ
少々

作り方

1

オリーブオイルに唐辛子、あればニンニクで香りと辛みをつけます

2

スライスした玉ねぎと角切りにしておいたベーコンを加えて炒めます。玉ねぎがしんなりするまで炒めましょう

3

白ワインを加え、アルコールを飛ばし、その後トマト缶を加え、三分の二か、半分程度になるまで煮詰めます。沸かさないでね。

4

ソースの味を決めます。塩で味付けし、ケチャップで甘みを。砂糖を入れるのもありですね。

5

ソースに、チーズを加え、茹で上げたスパゲッティを手早く絡めます。スパゲッティは湯切りしません。

コツ・ポイント

ソーフリット(野菜ダシ)を使うと、より一層味が良くなります。冷凍できるので、時間のある時に作り置きするのがおすすめです。
作り方は後日アップします。

このレシピの生い立ち

イタリア アマトリーチェ地方の伝統的なパスタ料理です。
レシピID : 4040451 公開日 : 16/08/28 更新日 : 16/08/28

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