フレッシュバジルシードのニョッキ
Description
夏の終わりの季節限定♪
フレッシュバジルシードに、ベビー帆立と
セミドライトマトを合わせました。
フレッシュバジルシードに、ベビー帆立と
セミドライトマトを合わせました。
材料
(2人分)
フレッシュバジルシード
大5房程度
EVオリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
10片
10個
ジェノベーゼソース
大さじ1
白ワイン
50cc
大さじ1
200g
塩・胡椒
適量
作り方
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1
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フレッシュバジルシードを、房から外し、ばらばらにする
。
にんにくは、みじん切りにする。
セミドライトマトは、半分に切る
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2
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ニョッキを準備する。
お湯を沸かして、ソースの出来上がりに茹であがるようにニョッキを茹でる。
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3
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ソースを作る。
フライパンに、オリーブオイル・にんにくを入れ、火にかける。
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4
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にんにくの香りがたってきたら、バジルシードを入れ、フライパンを傾けて、揚げるように炒める。
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5
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ベビー帆立とセミドライトマトを入れ、白ワインを加えて、アルコールを飛ばす。
ジェノベーゼソースを加え、火を止める。
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6
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茹であがったニヨッキに、ソースを合わせる。
塩・胡椒で味を調える。
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7
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お皿にきれいに盛り付け、粉チーズを振り、フレッシュバジルシードを飾る。
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8
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飾りのバジルシードは、食べる時に、ほぐして、振りかけて召し上がって下さい。
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コツ・ポイント
バジルシードを揚げ焼いた後に、一旦、フライパンから出して、取り置き、仕上げに加えると、プチプチ感が味わえるかも?。。。知れません~♪
このレシピの生い立ち
夏に、たっぷ~りお世話になったバジル♡
夏の終わりにつけた実もいただいちゃお~♪
ドライのバジルシードが注目される中、
生のフレッシュバジルシードに着目し。てみました
夏の終わりにつけた実もいただいちゃお~♪
ドライのバジルシードが注目される中、
生のフレッシュバジルシードに着目し。てみました