食感がいい♪塩昆布とズッキーニの浅漬け
作り方
-
-
1
-
ズッキーニは縞に皮をむき、1~2mm幅の輪切りにします。塩を加えて15分くらい、しっかり水を出します。
-
-
-
2
-
ズッキーニが、しんなりするまでおいたら、水気をぎゅーっとしぼります。
-
-
-
3
-
調味料を混ぜ合わせ、ズッキーニに絡めて、冷蔵庫で10分以上なじませます。
-
-
-
4
-
上下を混ぜ合わせてから器に盛り付け、できあがり。
-
コツ・ポイント
塩をしてから水気をしっかりしぼることで、青臭さを取り除き、しんなりしたズッキーニに調味液が入るようにしています。
このレシピの生い立ち
たくさんズッキーニをいただいたので、イタリアンで食べる以外に、簡単でおいしく食べる方法を考えました。