ナスと厚揚げの簡単一品♡おつまみにも◎
サチsachi♪
作り方
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1
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鹿児島県のさつまとろという品種を使いました^^ 米ナスや白ナスでもokです♪
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2
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皮は剥くと仕上がりの色が均一で綺麗ですが、栄養＆手間を考えると剥かなくてもok。
お好みでどうぞ^^
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3
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フッ素加工のフライパンに、茄子と厚揚げを並べ、中火で13分程度を目安に加熱します。
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4
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厚揚げは、時々転がして全面を焼くと、油も落ちてサクッと芳ばしく美味しくなります。
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5
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厚揚げを皿に盛り、オリーブオイルを茄子に垂らします。鍋につけてジュ〜ッと絡めます。
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6
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盛付けて、鰹節＆生姜を乗せます。麺つゆ（なければ醤油）を垂らして召し上がれィ*\(^▽^)/*
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コツ・ポイント
①茄子にのみオリーブオイルを加えること。
②茄子は加熱して暫くすると、水分を出し始めます。そうすると、不要に油を吸いすぎないので少量の油で美味しく仕上がります。
※オリーブオイルは体に良いですし、油は旨味なので、油の分量はお好みでどうぞ！
②茄子は加熱して暫くすると、水分を出し始めます。そうすると、不要に油を吸いすぎないので少量の油で美味しく仕上がります。
※オリーブオイルは体に良いですし、油は旨味なので、油の分量はお好みでどうぞ！
このレシピの生い立ち
「焼いて生姜醤油で食べたら美味しいよ」と、大好きなMおばちゃんがご実家の白茄子を送ってくださったのがキッカケで茄子にハマり中♡アレンジして、タンパク質も一緒に食べられる簡単おつまみに仕上げました^^♪大好きなおばちゃん、いつもありがとう♡
サチsachi♪
