マーボー豆腐鍋
サントリー金麦
材料
（2人分）
絹ごし豆腐
1丁（300g）
豚ひき肉
200g
春菊
1/2袋
サラダ油
大さじ1/2
■
【A】
小さじ1
大さじ1
長ねぎ（みじん切り）
6cm分
■
【B】
みそ
大さじ1と1/2
小さじ1/2
水
300ml
鶏がらスープの素
小さじ1/2
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
小さじ1と1/2
作り方
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1
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豆腐はキッチンペーパーに包んで10〜15分おき、8等分に切る。春菊は根元の固い部分を落とす。
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2
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ボウルに【B】を合わせておく。
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3
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鍋に油を中火で熱し、ひき肉を入れてポロポロになるまでほぐし炒めたら、【A】を加えて焦がさないように炒め合わせる。
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4
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ねぎがしんなりしてきたら<2>をもう一度よく混ぜてから加える。
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5
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ゆっくり混ぜてとろみがついたら豆腐を加え、少ししたら春菊も入れ、絡めながら煮る。
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コツ・ポイント
豆腐を入れたら食卓に運び、ひき肉あんを絡めながら煮て、できたて熱々を味わってください。春菊のさわやかな香りもポイント！
このレシピの生い立ち
「金麦」といっしょに味わいたい『寒い日に！ あったかおつまみ』。ピリリと辛い人気の中華料理「マーボー豆腐」を「金麦」にぴったりの鍋にアレンジしました。コクのあるピリ辛スープで体もポカポカ♪ ごはんや中華麺にかけてもおいしいですよ！
レシピID : 4043281
公開日 : 16/11/21
更新日 : 18/09/18
サントリー金麦
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