青じそとゆずポン酢の冷たいさっぱりうどん

青じそとゆずポン酢の冷たいさっぱりうどん
冷たいうどんで暑い時にはさっぱり最適なうどん

材料 (2人前)

冷凍うどん
2玉
具材
ゆで卵
1個
豚バラ
100g
ミニトマト
2個
青じそ
4枚
もやし
適量
出汁
ゆずポン酢
80g
300cc
小さじ1
適量

1

出汁を作る
水、ゆずポン酢、ごま油、だしの素、氷を入れてよくかき混ぜる。氷は4〜8個ぐらいが目安。

2

豚バラを適当な大きさに切り、お湯へ色が白くなるまでしゃぶしゃぶ。もやしも入れて全てザルにあけて軽く水洗いする。

3

豚バラを茹でたお湯へ常温に戻した卵を入れ、6分後取り出して氷水につけて殻をむく。

4

冷凍うどんを袋から出して水をかける。
皿に乗せラップをして、電子レンジで3分。
凍っているまま電子レンジでも問題なし。

5

レンジで温めている間に具材を切る。
ゆで卵は半分、ミニトマトも半分に切る。青じそは千切り

6

出汁、うどん、具材の順番で盛り付けをして完成!

コツ・ポイント

ゆで卵は彩り等を考慮しているので、時短であれば無くても可。好きな人は生卵で絡めて食べるのも良い。
ゆずポン酢でさっぱりですが、ポン酢でも代用可能。

このレシピの生い立ち

ゆずポン酢が余っていたのでそれを使い切る予定で作りました。また、暑い日が続いて食欲不振解消の為。
レシピID : 4043684 公開日 : 16/08/30 更新日 : 16/08/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/07/04

写真

さっぱりおいしかったです! ゆで卵もいいゆで具合になりました

@ともたんたん

レポありがとう!卵いい感じですねー!うまそー♪( ´▽`)

17/06/09

写真

汁がさっぱりで、息子に好評でした!

クックQ1UR7U☆

息子さんに喜んでもらえて良かった♪( ´▽`)レポ感謝です!

17/05/22

First tsukurepo mark
写真

ちょう簡単に美味しくできました( *´艸`)

ルカandポ子

つくれぽ感謝!ちょう簡単に作れてよかったです!