柔らか★鶏もも肉のにんにく塩麹炒め

柔らか★鶏もも肉のにんにく塩麹炒め
大分県佐伯市にある糀屋本店の「にんにく塩麹」を使った簡単にんにくレシピです。

材料

鶏肉
150g
ピーマン
1個
長ネギ
1/2本
塩コショウ
少々
ブラックペッパー
少々
調味料A
にんにく塩麹
大さじ3
おろし生姜
大さじ2

1

一口大にカットした鶏肉に、調味料A、片栗粉を加え、よく揉み、1時間くらい漬け込む。

2

フライパンに油をひき、鶏肉、ぶつ切りしたネギ、角切りのピーマンの順に入れ炒める。

3

最後に、塩コショウで味を整え出来上がり。

4

お皿に盛ったら、ブラックペッパーをかける。

コツ・ポイント

☆塩麹は、焦げやすいので注意してください。
☆にんにく塩麹がない時は、塩麹とすりおろしたにんにくでも良いです。
☆鶏肉は、大きくカットすると火が通りにくく、先に塩麹が焦げてしまうので、気をつけてください。

このレシピの生い立ち

にんにく塩麹を使った簡単にんにくレシピを作りたく考えました。
日替りランチでも提供しました。
レシピID : 4043971 公開日 : 16/08/30 更新日 : 16/09/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/12/17

写真

自家製塩麹ににんにくを足したのですが、めーっちゃ旨くて驚き~♪

maruru-nn

自家製塩麹美味しそう!レポありがとうございます!

16/10/06

First tsukurepo mark
写真

野菜多めにしました。今更ですが、塩麹美味しすぎ。

AndesM

めちゃ美味しそう(^ ^)今度、野菜多めで作ってみます!