漢方医お勧め薬膳！肉桂甘草牛肉

肉桂と甘草は、茶袋に入れる。生姜は、薄切りにする。

牛肉熱湯で湯がき、肉の赤みが消えたら取り出して冷まし、長さ4cm幅1厚さ1cmの拍子木切りにする。

圧力鍋にだし汁を入れて、①の牛肉、生姜、塩、八角、肉桂、甘草、紹興酒、砂糖、油を加え10分程圧力をかける。