甘酢あんでさっぱり！なす･もやし炒め

Name: 甘酢あんでさっぱり！なす･もやし炒め
Yield: 2～4人分
Ingredients: なす ２～３本; もやし １袋; 塩 少々; こしょう 少々; サラダ油 大さじ２; 甘酢あん; 水 ２００cc; しょうゆ 大さじ1/2; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ１と1/2; 砂糖 大さじ２; 酢 大さじ２; 顆粒鶏がらスープの素 小さじ１; 水溶き片栗粉; 片栗粉 大さじ１; 水 大さじ１; 仕上げ用; 青ねぎ(小口切り) 適量

Description

炒めた野菜に甘酢あんをかけるだけ！
たっぷりの野菜をペロリと食べられる一皿☆
お肉やお好みの野菜を加えてもいいですね♪

ほっこり～の

材料（2～4人分）

なす

２～３本

もやし

１袋

塩

少々

こしょう

少々

サラダ油

大さじ２

■ 甘酢あん

水

２００cc

しょうゆ

大さじ1/2

めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ１と1/2

砂糖

大さじ２

酢

大さじ２

顆粒鶏がらスープの素

小さじ１

■ 水溶き片栗粉

片栗粉

大さじ１

水

大さじ１

■ 仕上げ用

青ねぎ(小口切り)

適量

作り方

1

　[甘酢あん作り]
甘酢あんの材料を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら混ぜながら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
2

なすは、横に半分(長いものは3等分)に切ってから、縦に半分に切り7mm位の厚さの拍子切りにする。
3

もやしは、水で洗ってざるにあけて水分を切る。
4

フライパンを熱してサラダ油を入れ、２のなすを入れて油が少しまわるまで炒める。
5

４のフライパンに３のもやしを加えて炒め、塩･こしょうを少々振る。
6

もやしがお好みのかたさになったら、火を止めてお皿に盛り付ける。
7

６に１の甘酢あんをかけ、青ねぎを散らす。
8

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☆2017.02.07
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

この分量を2人分にしてメイン位の量で分けたり、4人分にして副菜として出して頂くなど、お好みで調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

以前作った『甘酢あんでさっぱり！もやしで天津飯風』(ID:3993162)をアレンジして、もう少し手軽で簡単に作れる一品にしてみました。

レシピID : 4044673 公開日 : 16/08/31 更新日 : 17/02/07

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　(*^_^*)