イタリアンなチキンサラダとポテチサンド

イタリアンなチキンサラダとポテチサンド

Description

ロメインレタスと鶏むね肉をメインにマヨネーズで和えたイタリアンなチキンサラダとポテトチップスのボリュームサンドです

材料 (4人)

8枚切り食パン
8枚
鶏むね肉
200g
ロメインレタス
180g
ニンジン
40g
黒オリーブ
40g
くるみ
30g
チーズ
60g
aマヨネーズ
大さじ5
a粒マスタード
小さじ2
aレモン汁
小さじ2
塩・コショウ
少々
レタス
12枚
ポテトチップス
48g
バター
16g

作り方

1

写真

鍋に600㏄のお湯を入れ沸騰したら塩小さじ1/2を加え鶏肉を入れ再び沸騰したら火を止めそのまま冷ます

2

写真

1の鶏肉を手でほぐし オリーブオイル小さじ2をふっておく

3

写真

ロメインレタスは1cm幅のざく切りに 人参はせん切り オリーブは種を取り半分にチーズは角切りにする

4

写真

ボウルに2と3を入れaを加えよく和え塩・コショウで味を調え全体が混ざったらローストしたクルミを加えざっくり混ぜる

5

写真

パンの片面にバターを塗り1枚には4をたっぷりと もう1枚はレタスとポテトチップスをのせサンドして半分に切って盛り付ける

コツ・ポイント

ポテトチップスのパリパリッとした食感が楽しいサンドイッチです。

このレシピの生い立ち

中途半端に残っていたポテトチップスがあったのでチキンサラダのサンドイッチにはさんでみたらサクサクっとおいしくできました。
レシピID : 4045522 公開日 : 16/08/31 更新日 : 16/08/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」