アプリコットジャムの画像

Description

よく熟れた杏で作ったほうが良いです。
パンにはもちろん、ソーダやお酒で割ったり、パンナコッタのソースにしたり・・・。
苺やママレードはよくありますが、杏はちょっと珍しいので、喜ばれます。

材料

700g
砂糖
350~500g
大2

作り方

  1. 1

    杏はキレイに洗い、竹串などでヘタをとる。

  2. 2

    割れ目に沿って包丁を入れて半分に切り、種をとる。
    身はこまかく刻む。

  3. 3

    鍋に杏を入れて、砂糖の半分をまぶし、一昼夜おく。
    (おかなくてもOK)

  4. 4

    弱~中火にかけて、泡が出てきたら残りの砂糖とレモン汁を加える。
    アクをとりながら焦げないように煮詰める

  5. 5

    コップテスト・・・水の入ったコップにジャムを一滴落として、散らずにそのままスーッと落ちればOK

コツ・ポイント

レモンはナシでもできます。
ちょっとゆるくなるかな。お好みで~。

このレシピの生い立ち

杏(調理用)を買ったらレシピがついてたので、作りやすくアレンジしました♪
レシピID : 404602 公開日 : 09/03/06 更新日 : 09/06/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

50 (41人)
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ぷりん✲まろん
この時季のお楽しみ♡アプリコットジャム大好きです(*´╰╯`๓)♬
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★hime☆
まいう~(^^)甘酸っぱい!!またつくりまーす♪
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クックBKS6E9☆
簡単で 上手にできたよっ

レポ感謝です(*^^*)

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ノンタンオンマ
家の前の木から落ちている杏で~杏ジャムって酸っぱいんですね~^^

杏が落ちてくるなんてうらやまです‼︎ レポthanks☆