カレー風味のかぼちゃコロッケ
Description
カレー味で子供達も大好きなカボチャコロッケ♡
材料
(4人分)
1/2個(700〜800g)
1缶
1/2個
塩・こしょう
各少々
コンソメ(顆粒)
小さじ1
カレーパウダー
小さじ1
1個
60g
牛乳または水
80cc
パン粉
適宜
サラダ油
適量
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにする。かぼちゃは種とワタを取り、2〜3㎝角に切って皮をむく。
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2
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①のかぼちゃをラップに包むかポリ袋に入れ、電子レンジ500wに6分かけボウルに入れて熱いうちにつぶす。↓ポイント見てね!
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3
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フライパンにツナのオイルを入れて熱し、玉ねぎをしんなりするまでよく炒める。
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4
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玉ねぎがしんなりしたらツナを入れてさっと炒め、②に加えて塩・こしょう・コンソメ・カレーパウダーを入れて混ぜる。
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5
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④を20等分して円形にする。
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6
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卵・薄力粉・牛乳(または水)を混ぜてバッター液を作る。
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7
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⑥のバッター液→パン粉の順に衣をつけ、170度の揚げ油でカラッと揚げる。
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コツ・ポイント
作り方②では、電子レンジの種類によって時間が変わってくると思うので、ご家庭の電子レンジに合った方法でカボチャを柔らかくして下さい。
このレシピの生い立ち
カボチャの大量消費&カボチャ嫌いな子供達に何とか食べてもらうにはどうしたらいいか?と、色々考えて出来たレシピです。
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