居酒屋のような?唐揚げの衣

居酒屋のような?唐揚げの衣

Description

唐揚げ大好き旦那が好きな、居酒屋っぽい衣の唐揚げでふ。衣の濃さは牛乳で調節してください。

材料 (むね肉二枚)

鳥もも肉
2 枚
小麦粉
75 g
75 g
1 個
牛乳
75 cc

作り方

1

鳥ももを適当に切って味付け。
我が家の味付けは下記参照。適当です。

2

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大きめボウルに全部バサッと入れて泡立て器などで混ぜる。

3

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衣の厚さを調節するのは牛乳の量でやります。半分位入れたら残りはお好みでどうぞ。
私はピロピロ糸?みたいになるこの位です。

4

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肉を入れてまぜる。
少し馴染ませた方が良いかなと、私は30分程おいてます。

5

180℃で揚げる。
手で入れた方が素早く入れられるぜ!!

6

もも1枚は卵1個、粉50gずつ、三枚の時は卵2個粉100gずつにしてやってます。
続く↓

7

牛乳は様子を見ながらチョロチョロ入れて下さいり

コツ・ポイント

私は肉の味付けを、ニンニク・生姜・醤油・酒・塩麹・塩・砂糖(まろやかになる)を適当に入れて半日位おいてやってます。
味濃いのが北関東なので好きです!

このレシピの生い立ち

旦那が居酒屋のような衣の唐揚げが好きで、色々巡ったらこれになりました。
レシピID : 4046453 公開日 : 16/08/31 更新日 : 16/09/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2017/06/25

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初めての衣体験♡衣が大きくなりすぎてちゃって(*゚∀゚*)

MOMOパンダ

美味しそうです!レポありがとうございます!!

2016/09/01

First tsukurepo mark
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失敗

Junichilow

ご満足頂けなくてすみません。でも、美味しそうです。