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さつまいもは皮を剥いて1cm幅くらいの輪切りにして水に晒す。5分ほどしたら水気を切り、レンジで3〜5分加熱し、潰す。
薄力粉以外の材料を全てミキサー等にかける。
②をボールにうつし、薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜる。※薄力粉を加えてから混ぜすぎない!
170℃に予熱したオーブンで50分焼く。
そのままケーキ台で粗熱をとる。お好みで、粉砂糖やミントの葉を飾る。※冷蔵庫で一晩置いたほうがしっとりします(^ ^)
2017.2.14話題入りありがとうございます!!m(__)m
2017.3.11「さつまいもチーズケーキ」人気検索1位ありがとうございます!!m(__)m
なんて嬉しいお言葉!( ; ; )ありがとうございます!
とても綺麗に焼けて美味しそうです!ぜひまた作って下さい!嬉