茄子の肉詰め♪簡単ひき肉・なすの夕食

茄子の肉詰め♪簡単ひき肉・なすの夕食

Description

はなりんご3さん、つくれぽ41件ありがとう!夕食に!なすはさみ焼き風!ハンバーグのたねが余った時に!

材料

なす
3個
小麦粉
少々
☆酒
大さじ2
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ1
ハンバーグのたね
ひき肉
200g
玉ねぎ
90g
大さじ1
15g
1個
小さじ1/2
こしょう
少々
牛乳
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

    写真

    玉ねぎはみじん切りにして、器に入れて、油大さじ1を混ぜる

  3. 3

    写真

    ラップなしで500W2分加熱する

  4. 4

    写真

    ■ハンバーグのたね(ひき肉、3の玉ねぎ、パン粉、卵、塩こしょう、牛乳、ナツメグ)を混ぜる

  5. 5

    写真

    なすの皮に火が通りやすいように、斜めに切れ込みを入れる

  6. 6

    写真

    ナスの切り口の全体に茶漉しで小麦粉をふりかけて(ナスをくり抜いた方が焼くときに肉が落ちにくいです)

  7. 7

    写真

    4のハンバーグのたねを付ける

  8. 8

    写真

    フライパンに油を入れて、強火で肉の面に焼き色をつける

  9. 9

    写真

    ☆酒☆みりん☆しょうゆを混ぜる

  10. 10

    写真

    うら返し、9を加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにする(途中で一度裏返すと肉の面にも味がなじみます)

  11. 11

    写真

    出来あがり!

コツ・ポイント

ナスを引っくり返すと 肉が落ちやすいです。
乗せようとしてもツルツル滑りますので、できれば、ナスをくり抜いて、小麦粉を振りかけて、肉をのせてくださいね。

このレシピの生い立ち

豚肉
性味:甘・鹹・平
帰経:脾・胃・腎
効能:滋陰・潤燥
適応症:虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
ナス
性味:甘・涼
帰経:脾・胃・大腸
効能:清熱止血・消腫利尿・健脾和胃
適応症:血熱出血・水腫・黄疸

レシピID : 4047887 公開日 : 16/09/04 更新日 : 21/10/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

41 (39人)
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2021年10月16日

久しぶりに作りました(◍•ᴗ•◍)♪やっぱり美味しかったです(。•̀ᴗ-)!    

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2021年7月13日

簡単にできて、おいしかったです!

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2021年6月10日

夜ご飯用に𖦊ັありがとうございます◡̈

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2021年2月4日

中学生の娘が自分で検索して初めて作ってくれました。なすがトロっとしてひき肉は味濃いめで美味しかったです

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クックM1VBPB☆ 2020年06月15日 19:55
いつもナスをくり抜いて作ってましたが、くり抜かなくても出来るのか?と参考に作りましたがナスを引っくり返すと 肉が落ちます。
乗せようとしてもツルツル滑ります。
漢方薬のタカキ大林店 2020年06月15日 20:01
クックM1VBPB☆さん、コメントありがとうございます。本当はくり抜いた方が良いと思います。落ちやすいので。コツの欄に書いておきますね。肉が落ちてしまってごめんなさい。
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