厚切りベーコンと焼野菜のサンド

厚切りベーコンと焼野菜のサンド

Description

野菜たっぷりなので、これ一品でお腹満足です♪手早くできるので朝御飯にもぴったりです(#^^#)

材料 (2人分)

ベーコンブロック
約100g
ズッキーニ
1/2本
エリンギ大
1本
パプリカ
1/2個
マヨネーズ
大さじ2
少々
黒胡椒
適量
とろけるチーズ
20g
6枚切り食パン
2枚

作り方

1

ベーコン、エリンギ、ズッキーニは5mm厚さのスライスにする。
パプリカは5mm厚さの輪切りにする。

2

フライパンにマヨネーズを入れ中弱火にかけ、ズッキーニ、パプリカ、エリンギを両面焼く。途中、塩胡椒を振り、絡める。

3

野菜に火が通ったら皿に移し、あいたフライパンにベーコンを入れ、両面焼く。この時、あまりこんがり焼かずにしっとり焼く。

4

2枚のパンにチーズを乗せ、トースターでこんがり焼く。1枚のパンにベーコン、野菜を並べ、もう1枚のパンでサンドする。

5

崩れ無いように半分に切って、切り口を上にして並べて出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜は、ガチャガチャかき回して炒めるのではなく、じっくり焼き付けるようにしてください。
お好みでカレー粉をプラスしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

モニターに当たったので、考えてみました。
これ一品で結構ボリュームあって、朝ご飯にぴったりだなと思いました(#^^#)
それ程時間もかからないので作っていて楽しかったです。
レシピID : 4048765 公開日 : 16/09/02 更新日 : 16/09/02

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