オクラ♢ミント♢カクテル風味和え

オクラ♢ミント♢カクテル風味和え
カクテル・ダイキリと夏野菜を和えてみました。
あっさりと、ライムとミントの香りに包まれた上品な逸品です

材料 (2人分)

オクラ
6本
ダイキリ
30ml
ライム
1/3
10ml
オカヒジキ
少々

1

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今回の食材!
和膳とカクテルの調和がテーマ
(‾^‾)ゞ

2

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ソースを準備します。
ライムを1/6にカットしたものを2つ作ります

3

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ボウルに白だしを入れてライムを搾ります。
かき混ぜてベースを作り、既製品のダイキリを加えていきます。

4

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鍋でお湯を沸かし、沸騰したらオクラを入れて、1分煮ます。
湯切りして冷水で熱をとり、3㎜厚に輪切りします

5

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残り湯にオカヒジキをさっと湯通しします。
冷水で粗熱をとり、水切りしたら器の縁に飾り付けます

6

ソースとオケラを混ぜます。
混ぜ終わったら、冷凍庫に入れます。

7

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5度くらいに冷えたら、取り出して、よく混ぜましょう。
器に盛れば完成です。

抹茶茶碗に盛ってみました

コツ・ポイント

ライムの酸味バランスが大事です。手に入らなければレモンや、ボッカレモンが代用できます

このレシピの生い立ち

無茶な組み合わせに見えますが、お試しください。一味違う夏野菜に出会えますよ
レシピID : 4049144 公開日 : 16/09/02 更新日 : 18/12/13

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