さつまいもとにんじんのポタージュ

さつまいもは皮をむいて1cm幅の輪切りにし、5分程水につける。
にんじんは皮をむいて5mm幅に切る。

たまねぎはみじん切りにする。

鍋にバター・さつまいも・にんじん・たまねぎを入れてしんなりするまで炒める。

火からおろし、ブレンダー等でなめらかになるまでつぶす。牛乳を加えてさらになめらかにする。

鍋を再度弱火にかけ、塩・胡椒で味をととのえる。

器に入れてブラックペッパーをふる。