ブルーベリーチーズケーキ＆レモンクリーム

ブルーベル−はきれいに洗って水気を切っておく。

ケーキ型の底と側面にマーガリン（分量外）を塗りクッキングシートを張り付ける。

ジプロックなどにビスケットを割り入れ、麺棒で細かく砕く。バターは電子レンジ500Wで30秒ほど加熱し溶かしておく。

クリームチーズを電子レンジ500Wに30秒かけて軟らかくし、砂糖を加えて泡立て器でよく練りなめらかにする。

５に溶き卵を入れてしっかり混ぜ、ヨーグルト、レモン汁を入れてよく混ぜる。さらに生クリームを２回に分けて入れよく混ぜる。

６にふるった薄力粉を加えて混ぜた後、トッピング用のブルーベリーを２４個を残して加え、くずさないように混ぜる。

８の粗熱を取った後、冷蔵庫に一晩寝かせる。

レモンクリームソースを作る。★の材料を混ぜ合わせる。生クリームがレモンのクエン酸で固められて粘度を増す。

９を８等分し、10を添えていただく。