失敗したくない人のための！豚の角煮♡

豚バラブロックを6〜12等分に。サイズはお好みで♫

◆ポイント①◆
圧力鍋などは使用しません！普通のお鍋で、2時間下茹で＋煮込み1時間で作っていきます。そして、ポイントは…

〝蒸す〟こと！！！普通は弱火で茹でますが、温度が安定せず失敗のリスクが高まるらしいのです…；やり方は意外と簡単♡

その状態でフタをして強火にかけ沸騰させます。開けたときにもわっと蒸気が出てくる状態になれば準備OK！

平たく、ある程度深さのある耐熱容器に豚肉を並べます。ネギや生姜はあれば。それを鍋の中のザルの上に乗せます。

そうしたら弱火にして2時間じっくり蒸していきます！タイマー設定して放置で全然大丈夫です☆

ここで脂を捨て、水でやさしく洗います。この時点でお肉は柔らかくなってるので、あくまでもやさしくね♡

◆ポイント②◆
ここから煮ていくのですが、ここでもポイントが！

醤油は後入れにし、冷ます時に味を染み込ませます。先に入れると固くなってしまう可能性があるとか。最初は酒と砂糖で煮ます。

下茹でのときと同じように、弱火で今度は1時間火にかけます。あくまで〝蒸し煮〟です。水が少なくなってきたら足して下さいね♫

1時間後。醤油を入れ、5分程煮たら、火からおろして冷ましていきます。冷めたらできあがり♡食べる直前に温めて召し上がれ〜

からしつけると美味しいよ♡脂だけじゃなくちゃんと赤身も柔らかい角煮は絶品です♫

そして教えて下さい(笑)
進化したものができたら随時更新していきたいと思います(๐›ω‹๐)੭