手作り生パスタdeカルボナーラ♪

手作り生パスタdeカルボナーラ♪
麺から手作り~もちもちの生パスタのカルボナーラ♪

材料 (3人分)

生パスタ麺(レシピID4050065
3人分
 
玉ねぎ
67g
ベーコン
3枚
小さじ1/2
牛乳
100ml
3個分
生パルメザンチーズ
60g
3個
生ハム
6枚(1人2枚づつ)
ブラックペッパー
適量
大さじ2(茹で麺用)
大さじ1(炒め用)
大さじ1

1

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レシピID4050065
で 生パスタを作っておきます。

2

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温泉卵器で記載の通り 温泉卵を3個作っておきます。

3

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玉ねぎは薄くスライスします。

4

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ベーコンは5mm幅位に切ります。

5

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たっぷりの水に塩とオリーブオイル大さじ2を入れて沸騰させ 沸騰したお湯で パスタを7分程ゆでて ざるにあげます。

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中華鍋にオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れて熱し 玉ねぎとベーコンを炒めます。 

7

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6に生クリームと牛乳を入れ とろみがつくまで混ぜ合わせ 火を止めます。パルメザンチーズを加えて混ぜます。

8

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7に茹でたパスタを入れて混ぜ 卵黄も加え すばやく混ぜます。

9

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器に盛り付け 温泉卵と生ハムをちぎって乗せ ブラックペッパーをふりかけます。

コツ・ポイント

パスタのゆで時間は お好みの硬さで調整してください。

このレシピの生い立ち

生パスタを作ったので まずは子供の大好きなカルボナーラを作ってみました。
レシピID : 4050104 公開日 : 16/09/02 更新日 : 16/11/11

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