チキンとカラフル野菜のマヨデリポケサン
作り方
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1
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湯を沸かし、酒少量を入れて鶏ささみをゆでる。沸騰させないように弱火で12分位ゆで、取り出して冷ましておく。
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2
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小さいフライパンにマヨネーズを大さじ1位入れ熱してからケチャップ、タバスコを入れて混ぜ、サラダエビにからめる。
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3
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食パンは半分に切り、包丁で耳ギリギリまで切り込みを入れ中にマヨネーズを塗っておく。リーフレタスは洗って水気を切っておく。
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4
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★野菜をみじん切りにする。私はマルチチョッパーのチョップドロップ用ブレードでカットしました。
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5
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鶏ささみをみじん切りにする。私は4と同様にカットしました。
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6
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4と5を合わせ、マヨネーズ大さじ3位、塩胡椒3振り位を混ぜる。
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7
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食パンのポケット部分にリーフレタスを挟み、6を詰め、エビを乗せる。小さいスプーンなどで、下の端まできっちり詰めるとよい。
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8
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チョップドサラダだけでもおいしい。好きな組み合わせでどうぞ。
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コツ・ポイント
パンは、耳ギリギリまでしっかり切り込みをいれましょう。具を端まできっちり詰めると最後まで楽しめます。耳が余ったら、チョップドサラダの残りを染み込ませて食べてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
チョップドサラダをポケットサンドに詰めたら、こぼれにくいしたべやすいのでは、とやってみたら大正解!