白いんげん豆とトマトのサラダ

白いんげん豆とトマトのサラダ

Description

自家製レモンドレッシングと白いんげん豆とトマトのサラダ。レモンの酸味が爽やかです!

材料 (2人分)

サラダ
白いんげん豆(水煮)
200g
ツナ缶(小)
1個
玉ねぎ(みじん切り)
1個
ミニトマト
10個
きゅうり
1本
レモンの皮
1個
ドレッシング
適量
胡椒
適量

作り方

1

ドレッシングを作ります。

レモンを絞り、オリーブオイル、塩、胡椒を適量入れて混ぜるだけで出来上がり。

2

白いんげん豆サラダを作ります。

白いんげん豆、ツナをボウルに入れます。白いんげん豆の水は切っておいてください。

3

カットした野菜を入れます。

小さく角切りにしたきゅうりとみじん切りにした玉ねぎ、くし型のミニトマトを入れます。

4

カットした野菜を入れます。

絞った後のレモンの皮を細かくカットして、ボウルに入れて混ぜます。

5

仕上げます。

出来上がったサラダにドレッシングをかけて混ぜたら出来上がり!

コツ・ポイント

レモン汁1個分をまるまる使ったドレッシングです。レモン汁とオリーブオイルを1:2の割合で混ぜてください。塩、胡椒はお好みの量で味加減を見ながら作ってください。

このレシピの生い立ち

いつもはワインビネガーだけど、気分転換をと思いレモンに変えて作ってみました。とてもフレッシュなドレッシングに仕上がりました。
レシピID : 4050756 公開日 : 16/09/04 更新日 : 16/09/04

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