アゲ茄子ポン酢のミニトマト添え

アゲ茄子ポン酢のミニトマト添え

Description

茄子がおいしい季節になりました!
油で揚げた茄子、ビールに合います。

材料 (4人分)

なす
4本
ポン酢
大さじ3杯
大葉
5枚(あれば)
ミニトマト
10個(あれば)
塩(ミニトマト用)
小さじ2

作り方

1

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材料
見た目と酸味の為、これにミニトマトを追加しました。

2

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なすの上のほうに
栄養が有るらしいので少し残してみました。

3

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皮むき機で
皮を剥いてみました。
(剥かなくてもいいです。)

4

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乱切り
なすを回しながら切れば、それが乱切りです。

5

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油を熱くします

6

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茄子をよく拭いて
水気をなくしてから
揚げます。2分位。

7

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ボールにとって
ポン酢をかけます。

8

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熱が冷めたら、
冷蔵庫で30分位
置いておきます。

9

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大葉を
ふりかけて出来上がり

10

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いろどりと酸味もいれたくなったので、
塩に30分程漬けたミニトマトもまぜてみました。

コツ・ポイント

茄子を油で揚げる時、茄子の水気を
キッチンペーパーなどでよく拭いて
おくのがポイントです。
水を拭いておかないと、なすを油に入れた瞬間、
爆発します。

このレシピの生い立ち

秋も近くなって、なんだか
ナスが無性に食べたくなったので作りました。
レシピID : 4050797 公開日 : 16/09/03 更新日 : 16/09/03

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