簡単！おいしい！ソース飯（えびめし味）
りゅうせい２
作り方
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1
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お米は、水を少なめに炊いてください。（２合で、60ccぐらい水を抜く）お米は冷ご飯でもＯＫ。
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3
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にんにくをバターで炒め、香りがでたら、玉ねぎを投入し炒める。玉ねぎが透き通ってきたら豚バラを投入し色が変わるまで炒める。
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4
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一旦火を止め、ご飯を投入し、よく混ぜる。
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5
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フライパンに再び点火し、ウースターソースとドミグラスソースを投入し炒める。更に塩、こしょう（分量外）で味を整える。
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6
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５を２皿に分けて取り出す。
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7
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卵（３個の半分）をフライパンに入れ、半熟の状態まで焼く。（卵の状態は好みで）
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8
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卵をフライパンの上を滑るように押してご飯の上にのせ１人分完成！！もう１回、７，８を繰り返す。
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コツ・ポイント
①デミグラスソース（市販）が最大のポイントです。どのメーカーのものでも良いですが。これを入れないとこのレシピが成立しないかも。
②炊きたてのご飯の方がおいしい。
③４の工程でご飯と肉と玉ねぎをよく混ぜることが大事。
②炊きたてのご飯の方がおいしい。
③４の工程でご飯と肉と玉ねぎをよく混ぜることが大事。
このレシピの生い立ち
岡山のＢ級グルメのえびめし、チキンライス、オムライスを参考にソース味の洋風ご飯を考えました。
