肉汁たっぷり！簡単ジューシーハンバーグ

熱したフライパンに油（分量外）を引き、みじん切りにした玉ねぎを、少ししんなりする程度まで炒めます（中火で約3分）。

1の粗熱を取ります。急ぐ場合は、タライに水を張ってフライパンを浮かべて下さい。

あらかじめパン粉に牛乳を入れて、ふやかしておきます。

粗熱が取れた玉ねぎを加えます。

よくコネます。いつものことですが、私は手が大きいので、ボウルが小さく見えてしまいます（笑）

コネました。少し水分が多かったです…。こんな時、卵は黄身だけ使用して下さい。

真ん中は必ず凹ませて下さい。
また、焼くと全体的に縮んで、厚みが増します。

中火に熱したフライパンに油を適量（分量外）引き、表面を焼きます。

下半分程度に火が通ったら裏返します。写真で分かりますかね…(^_^;)

蓋をして、中火のまま5分蒸し焼きにします。

蒸し焼きしている間に1分でソースを作ります。
☆を混ぜるだけ。

こんな感じになります。

若干水分が残る程度まで焼いて下さい。焼き過ぎると、中の肉汁まで飛んでしまいますから注意！

完成です。
焼き加減が難しいので、必ず割って中を確認して下さい。