もち麦入りささみとキャベツの食べるスープ

もち麦入りささみとキャベツの食べるスープ

Description

1皿で栄養満点な食べる野菜パワースープ♪材料が多めなので難しく感じるかと思われますが、切って煮込むだけ。

材料 (2人分)

ゆでもち麦
100g
しめじ
50g
玉ねぎ
80g(約1/4個)
キャベツ
80g(約2枚)
ささみ
100g(約2本)
コーン缶
30g
500cc
白ワイン又は料理酒
大さじ1
●料理酒・片栗粉
各大さじ1
★塩こしょう
少量
★顆粒コンソメ・醬油
各小さじ1

作り方

1

ささみは筋と余分な脂を取り除き、斜め細切りにして、●を揉み込む。しめじ、玉ねぎ、キャベツは細かく切る。

2

コーン缶はザルに上げ水気をきる。

3

鍋に油をひき中火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、しめじとキャベツを加え、キャベツがしんなりするまで炒める。

4

③に水、白ワインを加え沸騰したら、中火にして5分煮込み、ささみを加えアクを取り除き、★を加える。

5

④にもち麦、コーン缶を加え弱火で3分煮込む。

6

ゆでもち麦の作り方→

7

①500ccの水に、もち麦100gを加え強火にかけ沸騰したら弱火にして20分炊き火を止め、蓋をしてそのまま冷まします。

8

②冷めたらザルに入れ流水で洗い、ぬめりをとりザルに上げて水気をよくきり、冷凍か冷凍保存にします。

9

(ゆでもち麦の保存方法・保存期間)・密封容器に入れ冷蔵保存2〜3日。
・密封容器に入れ冷凍保存2~3週間。

10

冷凍保存した場合は、なるべく冷蔵庫へ移し自然解凍して調理する事をオススメします。

コツ・ポイント

・野菜は気長にしんなりするまで炒めましょう。
(野菜の甘みが出てきます。)
・もち麦なしでも、作る事ができます。

このレシピの生い立ち

もち麦を使ったスープを作りたくて、家にあるもので作ってみました。
レシピID : 4052061 公開日 : 16/09/13 更新日 : 20/01/16

このレシピの作者

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドレシピエール。LIMIA公式ライター。folkオフィシャルライター。 レシピのコンセプトは、「心と身体にやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで。
オフィシャルブログ→http://misuzu-suzuki.blog.jp/


みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (18人)

19/10/29

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ウインナーと家野菜で代用(笑)もち麦でお腹いっぱい☆

むむむっこ

18/08/22

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やだぁ~♪(/ω\*)なんて旨さ何でしょうハマる~(人´3`*)

ゆるキャラママ

美味しくできて嬉しいです(*^^*)ありがとうございます♪♪

18/02/15

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あっさりとしていて美味しかったです(^-^)

きなこ045566

美味しくできて良かったです(*^^*)ありがとうございます

18/01/30

写真

枝豆や人参も入れてみました。もち麦のプチプチ感がたまらないですね

Gクミ

具だくさんでいいですね〜レポありがとうございます(*^^*)

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