自宅でダッチオーブン 簡単ローストビーフ
ろぼろふすきぃ
作り方
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1
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牛もも肉に塩こしょうをふりかけて、放置！
ブラックペッパーをガリガリやるだけで、オヤジの株上昇です(^^)
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2
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ニンニクと生姜をスライス(なければチューブでd(^_^o)し、※のついた材料をボールに入れておきます。
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3
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油をやや多めに、ショウガとニンニクと一緒に、表面を強火でジュ〜っと焼きます。
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4
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火を一度消して、ダッチが少し冷めてから、※の材料を投入します。お好みではちみつや砂糖等放り込むと通っぽいです(^_^;)
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5
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熱いまま入れるとジュワワワーっとはねて危険です!
ダッチオーブンは蓄熱性が高いので、必ず少し冷ましてからにしてください。
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6
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一度沸騰させてから、蓋をして、1時間放置です。30分後に、一度お肉をひっくり返します。その間、残りのワインを…^o^
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8
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お好みの量のおろし玉ねぎに煮詰めたソースをかけて完成。水っぽくならないように気をつけてくださいね。薄ければ醤油等を少々!
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コツ・ポイント
ソースの味は好みですので、市販品でもよろしいかと(^_^;)
玉ねぎは少量で良いと思います。お肉を切る際はキッチンペーパーの上で汁っ気を取り除いてから盛り付けてくださいね。
残りのワインを飲みながら待つのが、最大のポイントですd(^_^o)
玉ねぎは少量で良いと思います。お肉を切る際はキッチンペーパーの上で汁っ気を取り除いてから盛り付けてくださいね。
残りのワインを飲みながら待つのが、最大のポイントですd(^_^o)
このレシピの生い立ち
これまた、ダッチ使いの親父様の株価を上げるためのメニューです(^^)
ローストビーフ、、、リッチな響きです。なお、欲張って厚切りにすると、噛みきれません(>_<)
ローストビーフ、、、リッチな響きです。なお、欲張って厚切りにすると、噛みきれません(>_<)
ろぼろふすきぃ
