運動会弁当!超柔らか鶏むね肉カレー唐揚げ

運動会弁当!超柔らか鶏むね肉カレー唐揚げの画像

Description

フライパンの底から5mmの油で作れる、お手軽唐揚げ!カレー粉を加えたしっかり味なのでお弁当にぴったり♪冷凍保存可能です。

材料 (鶏むね1枚で作る分量)

1枚(300g位)
・酒
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
・塩
小さじ1/8
・マヨネーズ
大さじ1/2
サラダ油(揚げ用)
フライパンの底から5mm分位
味付け
しょうゆ
大さじ1
ごま油
小さじ1/2
おろししょうが
小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ)
5mm分
はちみつ
小さじ1/2
カレーパウダー
小さじ1
40g
10g
仕上げ用
粗挽き黒胡椒(お好みで)
適量

作り方

  1. 1

    《フライパンの置き方についての注意点》
    フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→

  2. 2

    写真

    →フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

  3. 3

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    鶏むね肉は、1cm位の厚さのそぎ切りにしてから、一口大に切る。

  4. 4

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    3をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込む。

  5. 5

    ※4の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
    『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
    ID:1361151)

  6. 6

    写真

    4のボールに味付けの調味料を加えて揉み込み、しばらく置く。
    (※30分位でもいいし、冷蔵庫に入れて半日位置いてもよい。)

  7. 7

    写真

    6に衣の調味料を加え、お箸で混ぜる。
    (※混ぜてみて粉っぽい場合は、卵を少し加えて下さい。)

  8. 8

    写真

    フライパンの底から5mm位の所までサラダ油を入れて中火で熱し、7の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べて入れる。

  9. 9

    ※味が付いているので焦げやすくなっています。
    様子を見ながら、火加減を調節してください。

  10. 10

    ※また、揚げている途中に油がはねることもあるので、ご注意ください。

  11. 11

    写真

    鶏むね肉の色が変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、中火弱火の火加減でしばらく揚げる。

  12. 12

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    その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。

  13. 13

    ★お好みで、食べる時に粗挽き黒胡椒を振りかけて頂くと、パンチが効いた味になります。

  14. 14

    ※冷めてからフリーザーバックに入れたら冷凍保存が出来るので、忙しい朝のお弁当作りなどには便利で楽です。→

  15. 15

    →お弁当に入れる際は、使いたい分量を耐熱皿にのせ、電子レンジで解凍&加熱をしてから冷まし、お弁当箱に入れて下さい。

  16. 16

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    ☆同じような味を大さじ1の油で焼いて作るレシピ
    『油大さじ1!揚げない★鶏胸肉カレー唐揚げ』
    ID:4372811

  17. 17

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    ★運動会のお弁当にいかがですか♪
    『運動会のお弁当に♪超柔らか鶏むね肉唐揚げ』
    ID:4054579
    ※衣に卵使用。

  18. 18

    写真

    『運動会!油5mm☆超柔らか鶏むね肉油淋鶏』
    ID:4060586
    ※衣に卵使用。

  19. 19

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    『運動会のお弁当!超柔らか鶏むね肉塩唐揚げ』
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    ※衣に卵使用。

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    ◆色々な揚げ物レシピ
    『たれ絶賛!元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
    ID:2071626)
    ※衣に卵不使用。

  21. 21

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    『鶏むね肉でも柔らかジューシー!塩唐揚げ』
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    ※衣に卵不使用。

  22. 22

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    『肉汁がジュワッと旨い!鶏もも肉の塩唐揚げ』
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    ※衣に卵不使用。

  23. 23

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    『鶏胸肉で安くて満足満腹!ジューシー唐揚げ』
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    ※衣に卵使用と不使用の両方あり。

  24. 24

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    『油はフライパン5mm!鶏もも肉の唐揚げ』
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    ※衣に卵不使用。

  25. 25

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    『柔らかさにビックリ!鶏むね肉のチキン南蛮』
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    ※衣に卵不使用。

  26. 26

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    『油はフライパン1cm!鶏むね肉チキンカツ』
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  28. 28

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    『お弁当用に冷凍保存!豚こま☆とんかつ』
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    『お弁当用に冷凍保存!キャベツ★メンチカツ』
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  30. 30

    ☆2017.03.21
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

冷めても柔らかいです♪
カレー粉を小さじ1入れて作っていますが、それほど辛くは感じませんでした。
小さいお子さま用に作られる場合は、はちみつの分量を増やして頂くなど、お好みに合わせて調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

カレー味の唐揚げを作りたくて色々試したけど、なかなか思うような味が出なくて…。
そこで、いつも作っている鶏むね肉の唐揚げにカレー粉を加えた所、しっかりと味がする唐揚げが出来ました!
レシピID : 4052482 公開日 : 16/09/09 更新日 : 17/04/09

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19 (19人)
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ほし★
卵を加えると、こんな美味しくできるんですね!
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***はちみつ***
カレー味の唐揚げは初めてです。柔らかくて美味しかったです♡

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝です(*^_^*)

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トクライ
カレー×唐揚げ=夫と息子にとって夢の共演!サクサク旨旨でした♪

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

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ちよまごちゃん
いっぱい作りました☆カレー味で娘達にも喜ばれました。

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝です(*^_^*)