圧力鍋で！秋刀魚のコンフィ(オイル煮)
Description
オイルサーディンの秋刀魚版。耐熱皿に詰めて圧力鍋でふっくら蒸します。2〜3日おくとしっとり味が馴染んで美味しいですよ。
misumisu07
作り方
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2
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圧力鍋に水を張ってラックをのせます。
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3
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耐熱皿に秋刀魚を並べ、☆を加えてオイルをヒタヒタに注ぎます。
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4
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圧力鍋のラックにのせ、蓋をして加圧します。
アサヒの活力鍋だと重りが振れてから15分。
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5
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そのまま冷まし、冷めたら取り出しガラス容器等の保存容器にオイルごと移します。
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6
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冷蔵庫で2〜3日寝かせます。
しっとり、中まで味がしみて日を置くと美味しくなります。
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7
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トースターで作る秋刀魚のコンフィ
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蒸し鍋で。
ID: 5296448
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。http://www.misublog.com/entry/2015/11/09/163545
このレシピの生い立ち
オイル煮の中では秋刀魚が一番美味しい！と聞いていつもの魚のオイル煮の作り方でやってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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