きのこたっぷり、秋のハンバーグ

きのこたっぷり、秋のハンバーグ

Description

定番だけど、季節で食材を変えるとなんか新鮮♡ こっくり、濃厚なソースでご飯にも赤ワインにも合うよネ!

材料 (3個)

*合い挽き肉
350g
*塩コショウ
適量
*水
大さじ1
玉ねぎ(みじん切り)
中1/2個
大さじ3
牛乳
大さじ2
きのこ(舞茸、しめじ)
各1/2パック
サラダ油
適量
ソース
トマトケチャップ
大さじ3
大さじ1
味噌
小さじ1/2
大さじ1
付け合わせの野菜好みで

作り方

1

写真

フライパンでサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎをじっくりいためてさます。

2

写真

*合い挽き肉、塩コショウ、水を粘りが出るまで良く混ぜ合わせる。

3

写真

2に、1の玉ねぎ、パン粉、牛乳を入れて混ぜる。

4

写真

3を、3等分にして形成する。フライパンでサラダ油を熱して中火で蓋をしてじっくり焼く。

5

写真

表面が白っぽくなったら、返して、隙間にきのことソースの材料を入れて、蓋をして蒸し焼きにする。

6

写真

きのこがしんなりして、ソースがからんだら、ハンバーグときのこを盛り付ける。

7

フライパンに残ったソースを煮詰めてかける。

コツ・ポイント

7で、ソースが少なかったらケチャップを追加して調節して下さい。

このレシピの生い立ち

ちょっと秋めいて来たので、サッパリ系から濃〜い味の肉を食べたかったので。第一弾!!
レシピID : 4052570 公開日 : 16/09/05 更新日 : 16/09/05

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