優しい味★風味◎【ハーブ香る塩麹ゆで卵】

優しい味★風味◎【ハーブ香る塩麹ゆで卵】

Description

【働くママ】の工夫料理(^^♪
ゆで卵を塩麹に漬けて、優しい塩味が美味!ハーブを入れて風味も良し!お弁当にも!

材料 (卵4個分)

●卵(常温に戻しておく)
4個
大さじ2
4〜5本

作り方

1

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鍋に水を沸騰させ、常温に戻しておいた卵を入れ、時々箸で転がしながら中火で8分茹でます(ほんのり半熟)。

2

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流水で一気に冷やします。(氷を使用すると尚良い)

3

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皮をむいてキッチンペーパーで水分をふき取ります。

4

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ビニール袋に③のゆで卵と、塩こうじ、ローズマリーを入れ、袋の上からもむようにして味をなじませます。

5

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袋の口を縛り、冷蔵庫で1〜2日ねかせます。

6

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塩こうじをサッと洗い流して半分に切り、ローズマリーはみじん切りにし少量上にトッピングして出来上がり〜♪

7

【2016.9.22】
 推薦レシピ
「塩麹」のカテゴリに掲載して頂きました♪
 感謝☆感謝

8

【2021.3.29】 
「クックパッドニュース」に掲載して頂きました(^^♪
 感謝☆感謝

コツ・ポイント

※卵はお好みの固さになるようゆで時間を調整
 すると良いです。
※塩こうじは、市販品を使用していますので、
 種類により調整が必要な場合もあります。
※塩味がついているので、何もつけなくても
 美味しいよ。
 お弁当にもいいね。

このレシピの生い立ち

お料理に使おうと思って買ってきてあった
ローズマリーが使われずに残っていたので
塩こうじ漬けに入れてみたら美味しかった〜!
レシピID : 4052591 公開日 : 16/09/04 更新日 : 21/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2021/03/31

写真

ローズマリーの香り良く塩麴の塩味も丁度良かったです(*^▽^*)

ももいろさくら

2018/07/22

First tsukurepo mark
写真

すごくおいしかったです!主人にも好評!また作ります(* >ω<)

maru_run

つくれぽ☆感謝!気に入って頂けて嬉しいです!

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