豚バラチャーシュー 圧力鍋

1.肉をタコ糸で形成し、塩胡椒で10分間くらい下味をつけた後、ごま油をひいたフライパンで焼き色をつける。

2.圧力鍋に肉、★調味量を入れ、ネギと生姜を入れる。
火はつけないままで

3.圧力鍋（II強）にセットし20分。強火から、圧がかかったら弱火でok。
20分で火を止め、そのまま放置。

5.タコ糸を外しスライス。タレをかけて味を染み込ませる。